食材明细
- 鱼香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鱼香肉丝的做法步骤
- 1野山笋适量
- 2切丝***
- 3氽水***
- 4木耳泡发、切丝。
- 5木耳氽水
- 6生姜、大蒜剁碎、葱切花。
- 7泡辣椒剁碎也可切丝
- 8芡汁兑好（生抽、醋 、盐、糖、生粉、汤、味精 注：味精可根据自己喜好而加）。
- 9肉切丝**
- 10肉丝里放适量生粉、鸡蛋清。
- 11然后拌匀*
- 12锅里放油烧九成热，下入肉丝快速翻炒。（炒肉丝油可多放，炒出来才又滑又嫩。）
- 13下入泡辣椒炒均匀
- 14*****
- 15下入生姜、大蒜末炒香。
- 16下入野山笋、木耳翻炒均匀。
- 17*****
- 18下入葱花
- 19倒入芡汁快速翻炒均匀
- 20 准备起锅
- 21盛盘***