食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
鸡炖蘑菇的做法步骤
- 1鸡洗净切小块，冷水入锅煮出沫，捞出温水洗净；
- 2干蘑菇泡发洗净备用；
- 3葱切滚刀块，姜切片，大料和干辣椒洗净备用；
- 4香葱切段备用；
- 5蒜切末；
- 6中火冷油下冰糖；
- 7熬啊熬啊会熬出泡沫；
- 8再熬一会儿就会变成小泡泡，小心别让糊了；
- 9快速翻炒鸡肉；
- 10基本上色后先放干辣椒；
- 11放葱姜；
- 12放酱油；
- 13加少量料酒后加大料、喜欢浓厚的调料味还可以放点香叶、桂皮等调味料，加水，水量要淹没鸡肉；
- 14颜色还是不错滴！开锅后调中小火炖半小时；
- 15放入蘑菇继续炖半小时；
- 16肉熟了，汤也收差不多了，放香葱段和蒜末；
- 17色香味俱全；
- 18好吃！
