食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
水煮虾的做法步骤
- 1虾洗净，剥去外壳（头尾留着）剪掉虾须，挑出虾肠，金针菇切除根部相连的部分后洗净备用。
- 2小碗放入五香粉，加热油调成五香油备用。
- 3锅中烧热水，放入适量盐，放入金针菇煮熟，捞出放入盘中待用。
- 4锅中放适量的五香油油，放入郫县豆瓣炒香。加入葱段、蒜末、姜片、干辣椒，5克花椒、炒香。
- 5加入适量水，调中火。加入酱油、糖、鸡粉和胡椒粉煮开。
- 6倒入虾煮，待虾煮变曲以后关火。
- 7将虾片和汤汁一起倒入铺好金针菇的盘中。
- 8锅洗净，将剩余的五香油倒入，放入剩余的花椒和干辣椒碎，用小火炸香。
- 9将热油淋在虾上即可。
