“美味爽口，清淡不腻”
食材明细
- 清淡 口味
- 炝 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
炝拌鸡丝的做法步骤
- 1煮锅放适量清水，鸡胸冷水下锅，煮二十分钟
- 2捞出晾凉
- 3用手撕成丝
- 4胡萝卜切丝
- 5煮锅放入适量清水，烧开，下入胡萝卜丝烫一下
- 6捞出，过冷水，控干水份备用
- 7黄瓜切丝
- 8葱切丝，蒜切碎
- 9干红辣椒切小段
- 10把鸡丝，胡萝卜丝，黄瓜丝，葱丝，蒜末全部放入盆中
- 11锅中放入适量植物油，放入花生米煎熟
- 12倒入碗中，再加入三勺生抽，两勺醋，一勺糖，适量盐，适量香油
- 13用锅中底油爆香花椒，捞出花椒不要
- 14关火放入辣椒
- 15把椒油浇到碗中，搅拌均匀
- 16成品
