诗文
一次性发酵香葱芝士面包 |
释义 |
“吃惯了自家真材实料的面包，我家孩子从来不被外面蛋糕房的面包诱惑，总说外面的味道好难闻，可是做面包费时间，有时候懒起来还真不愿意动手做，还是喜欢这样一次性发酵的面包，特省事，口感和两次发酵的没啥区别，主要是太节省时间了，起码要节省一个小时出来。”
食材明细
香葱芝士面包的做法步骤
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1将高粉，盐糖称好倒在台面上，鸡蛋液，牛奶，酵母，炼乳混合搅匀，倒入粉类。揉搓成团。
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2加入黄油，充分混合均匀后揉至扩展状态，能拉出一般厚度的薄膜就好。
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3分成大约80克每个的面团，搓圆。
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4擀成椭圆形长片，反过来，光面朝下，如图，一侧压几下。
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5卷起，轻轻放入纸托内。
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6湿度75%，温度35度，发酵至两倍大。
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7表面用毛刷轻轻刷一层蛋液。
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8准备好一些切好的火腿肠丁，香葱碎，芝士碎。
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9轻轻撒在面包表面，挤上少许番茄酱。
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10风炉烤箱预热后放入面包。
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11160度，12分钟即可，风炉烤箱可以多层同烤，普通平炉烤箱温度设定180度，中层，上下火，15分钟左右。
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12取出晾凉即可。
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13成品
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14成品
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15成品
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16成品
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17成品
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
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