“这是我家孩子最爱的面条吃法，没有之一。
也是我老家用来招待客人的面条。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
芸豆卤过水面的做法步骤
- 1猪肉
- 2肉切丁
- 3芸豆摘洗干净
- 4切丁
- 5锅里坐底油烧热
- 6放肉丁翻炒，肉丁半熟放葱姜和适量食盐，食盐要多一点，要不面条不入味
- 7肉丁表面断生放生抽，翻炒出肉香来
- 8放入芸豆丁翻炒
- 9芸豆断生
- 10放清水，水要没过食材，大火烧开改中火炖煮
- 11汤汁收一半，食材也都熟透了，放鸡精提鲜
- 12关火装盘备用
- 13锅里放清水，烧至水冒泡
- 14放入适量面条开煮，开锅后可以点几次冷水
- 15备半碗凉白开
- 16煮好的面条捞出放凉水里，过一下
- 17备好盛面的碗，
- 18从凉水里捞出面条放碗里，然后浇上芸豆肉卤
- 19吃的时候搅拌一下
