“玉子豆腐又叫全蛋豆腐，本身非常营养爽滑，和鸡蛋一起蒸，加上虾仁，又好看有营养又好吃----老少皆宜”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
玉子豆腐虾仁鸡蛋羹的做法步骤
- 1准备玉子豆腐和鸡蛋
- 2虾仁处理一下，洗净备用
- 3鸡蛋搅拌成鸡蛋液
- 4加一小碗清水（大概120毫升）到鸡蛋液里，搅匀，放少许盐和鸡精调味
- 5把玉子豆腐切成若干块，放进鸡蛋液中，根据自己喜欢摆放
- 6虾仁用少许胡椒和料酒腌制几分钟
- 7将腌制好的虾仁放在每一块玉子豆腐上
- 8铺一层保鲜膜（防止蒸蛋的时候蒸汽倒流进鸡蛋液里）
- 9大火先烧开蒸锅里的水，再把鸡蛋放上去蒸，蒸10分钟即可
- 10蒸好的鸡蛋
- 11去掉保鲜膜
- 12撒上少许葱花和香菜叶，一勺酱油淋上去
- 13玉子豆腐虾仁鸡蛋羹完成
- 14清淡，爽口，营养全面
- 15舀一勺
