食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌四爽的做法步骤
- 1豆芽掐去两端感觉特别高大上噢这可是一个考验耐性的工作哦
- 2锅中烧开水将掐菜焯水时间不要太久影响口感营养易流失
- 3焯好水的掐菜立即放入冷水中过凉后沥干水份备用
- 4黄瓜、胡萝卜、香肠切成细丝
- 5掐菜、黄瓜、香肠、胡萝卜、香菜放入容器中同时放入调味料糖、盐、米醋和味精拌匀入味即可享用
- 6拌好的爽口凉菜装入盘中
- 7凉菜一直都是每家每户的必不可少的美味
- 8美味的小菜要有美酒来搭配才完美
- 9好吃到爆的小凉菜太棒了
小窍门
食用芽菜是近年来的新时尚，芽菜中以绿豆芽最为便宜，而且营养丰富，绿豆芽也是自然食用主义都所推崇的食品之一。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。绿豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，适用于湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、大便秘结、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮等患者，还能降血脂和软化血管。 使用的厨具：其他 所属分类： 凉菜 家常菜 夏季食谱 午餐 晚餐
