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正宗卤水鸡尖妈妈的味道，正宗卤水鸡尖正宗做法

2024-10-22 15:35:59 美食菜谱 admin

诗文 卤水鸡尖
释义

食材明细

主料
  • 鸡翅尖 半斤
辅料
  • 草果 适量
  • 桂皮 适量
  • 八角 适量
  • 香叶 适量
  • 茴香 适量
  • 三奈 适量
  • 料酒 适量
  • 一品鲜酱油 适量
  • 草菇老抽 适量
  • 冰糖 适量
配料
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 辣椒 适量
  • 葱 适量
  • 酱香 口味
  • 卤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

卤水鸡尖的做法步骤

  • 1准备卤料
  • 2准备材料鸡尖洗净
  • 3香料放在纱布中包起来
  • 4放到清水中泡半小时为了清洗香料
  • 5鸡尖放到温水中焯
  • 6出现很多血沫可以捞出
  • 7锅中煮开水加入葱姜蒜辣椒
  • 8倒入卤料再次煮开
  • 9倒入鸡尖中火煮15分钟
  • 10最后关火不要开盖焖3小时左右
  • 11完成
  • 12捌去浮油和材料留下卤汁放在保鲜盒中冷却后冷藏，下次可以使用
使用的厨具：煮锅、炒锅 所属分类： 热菜 鲁菜 老人 朋友聚餐 夏季食谱 晚餐
正宗 卤水 做法 味道
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