“秋季补秋膘，适当的吃些肉蛋补充能量是很有必要的，这道双色蛋卷主要食材是肉馅、红萝卜、鸡蛋。蛋卷以肉馅为主，加入些胡萝卜不仅颜色漂亮，而且营养更丰富。因为鲜香可口受到老人和孩子们的喜爱。因为造型非常漂亮，做宴客菜也是非常不错的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
燕麦双色蛋卷的做法步骤
- 1主料备用。
- 2肉馅中加入盐、胡椒粉、生粉、生抽、姜末，倒入30克燕麦片。燕麦片用的是芬兰进口的MyllynParas美味快熟燕麦片，口感更好。
- 3顺着一个方向搅拌上劲。
- 4胡萝卜擦成末。
- 5倒入肉馅中，沿着同一方向再次搅拌均匀。
- 6鸡蛋打入容器中，搅拌均匀，加入MyllynParas美味快熟燕麦片10克和盐，搅拌均匀。
- 7锅烧热加入适量的油，倒入适量蛋液后转动锅，待蛋液完全凝固。
- 8取出蛋皮摊平，均匀的放上一层肉馅。
- 9小心的将蛋皮卷起。
- 10用保鲜膜包好，用牙签在保鲜膜上戳上小洞。
- 11锅中放水，水开放上蛋卷蒸十分钟左右。
- 12取出来晾凉，切片即可食用。
小窍门
小贴士：1、煎蛋皮时用刷子在不粘锅底刷一层薄油，不要倒入太多油。
2、包保鲜膜起到定型的作用。
加入适量的生粉，肉馅切开也不容易散。 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 快手菜 老人 午餐 晚餐 学生
