“大碗冬瓜鸡：鸡肉嫩滑，冬瓜软糯，口感清新。菜谱选自烹饪期刊。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
大碗冬瓜鸡的做法步骤
- 1备食材：半只鸡，冬瓜，葱段姜片、拍蒜，八角、花椒、小米椒
- 2将鸡洗净，剁成块、冬瓜洗净去皮切成方块
- 3净锅上火，烧热后放葱段、姜片、拍蒜、八角、花椒、小米椒，中小火炒香
- 4倒入鸡块煸炒4分钟，在放入鸡块
- 5烹料酒、老抽、味达美
- 6放盐翻炒分钟
- 7再放冬瓜
- 8添高汤200克盖过原料，大火烧开转小火烧制15分钟收汁
- 9放胡椒粉、味精，淋芝麻油即成。
小窍门
1.超市购买的嫩鸡、三黄鸡都可以2.冬瓜鸡佐餐拌面都是美味佳肴 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜 家常菜 秋季食谱 午餐 晚餐
