食材明细
- 咸香 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
开心豆腐的做法步骤
- 1豆腐整块用盐水焯几分钟，目的是不容易散碎
- 2将豆腐切片再切条，最后切成菱形块
- 3每块豆腐蘸玉米淀粉，使每一面都沾上淀粉
- 4粘好淀粉的豆腐放在抹油的盘子里，抹油是防止豆腐粘在盘子上
- 5油烧至5成热，下豆腐，1分钟之后定型捞出。等油温再次升至7成热，下入豆腐复炸半分钟。同样的过程，第三次炸制
- 6盛出炸好的豆腐
- 7再次入锅撒椒盐，搅拌均匀即可，此步骤不用开火
- 8出锅装盘，好好品尝
正宗开心豆腐家的味道，正宗开心豆腐最香
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