食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
小炒牛肉丝的做法步骤
- 1牛肉切丝，青红椒切圈，姜切丝，蒜拍烂，桂皮洗净备用。
- 2紫皮洋葱，去老皮切小。
- 3牛肉加盐，生抽，料酒，生粉抓匀后腌制。锅内不放油，将腌好的牛肉丝加桂皮先煸炒一下，将煸出的血水弃置不要。（牛肉买回来时就用冷水浸泡过了，现在的牛肉，总是让人有点不放心）
- 4锅内加适量油，放入煸好的牛肉及切好的配料，翻炒均匀后加入盐，豆瓣酱，生抽，鸡精，我喜欢吃老点的洋葱所以炒得久一点。
- 5装盘啦，香喷喷，好吃看得见。切牛肉丝时逆着纹路切，将纤维全部都切断就不会觉得牛肉咬不动了。
