诗文
全麦面包 |
释义 |
“为什么说适量呢?因为我真的没有量,而且每次也都是跟着感觉走.这种面包不要求出来精细的店面感觉,只要自己吃着顺口就成了.另外油,水和蜂蜜,也要根据面的多少来决定了.那个100克的全麦粉,也就是一个大概.差不多就好,不需要太严格.有第一次,第二次就容易的多.
看好多人对克啊毫升要的实在太严格,吓退了好多想伸手一试的MM,不要怕哦,呵呵.”
食材明细
全麦面包的做法步骤
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1蛋、葵花仔油和蜂蜜用简易的打蛋器手打一会儿就好。
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2面粉过筛（我用的九阳豆浆机配的漏网），连同酵母粉混入材料1，搅拌一下。
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3加水，边加边搅。初次尝试不太有把握，看到没干面粉就差不多了，揉着感觉不硬就好。手上盆上没有面就OK了。
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4发酵。一种是低温的，放冰箱冷藏着发，这样内部组织会比较细致。一种就是常温发。怎么都可以，两倍大就可以了。揉揉，排气。然后做成生坯二次发酵。我是用一碗温水放进烤箱，关上门。大概一小时左右就差不离了。
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5我家是格兰仕15L的，用上下档中盘烤，烤前刷蛋液。200度多一点20分钟。中间要调转一下烤盘的方向。烤的时候下面那碗水不要拿走，保湿。
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6出锅了，不要马上吃，凉一下再吃。
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7我自己对吃的要求并不高，只是希望给家人少吃点添加剂。健康一些，应该是每一个做主妇的愿望吧？里面就是这样子的，呵呵。
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8没有发做的过程是因为其实做成什么样子都是可以的，看姐妹们喜欢了。而且这个版本也不难做。
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9咖啡一杯，当了我今天的下午茶。。。因为身体原因所以有下午茶了，呵呵。一般都是做早餐的。
小窍门
不必太认真，多做几次就会有成品。呵呵，卖相不好看也没什么关系，吃进去的都是我们对家人满满的爱意哦。
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