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正宗南乳芋头扣肉酒店大厨做法，正宗南乳芋头扣肉做法步骤

2024-10-22 15:21:51 美食菜谱 admin

诗文 南乳芋头扣肉
释义

食材明细

主料
  • 猪五花肉 250g
  • 芋头 500g
辅料
  • 水淀粉 适量
配料
  • 白酒 适量
  • 盐 适量
  • 酱油 适量
  • 白糖 适量
  • 南乳 适量
  • 花生油 适量
  • 鸡汤 适量
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

南乳芋头扣肉的做法步骤

  • 1五花肉先整块煮熟，取出后用调味料腌10分钟，使外皮均匀蘸上酱油后，放入热油中炸至上色捞出，立刻泡冷水。
  • 2芋头去皮、切厚片，用油炸过捞出，五花肉切与芋头等宽的厚片后，用热油略炸，再以一片肉一片芋头的排列方式放入蒸碗内，并淋上调匀的调味料和1/2杯清水及八角、大蒜。
所属分类： 热菜
正宗 做法 芋头 步骤
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