食材明细
- 其他 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
福清蕃薯丸的做法步骤
- 1番薯洗净切块加水上电锅煮熟，我按了8分钟。
- 2番薯煮好后捞出放在大容器里。
- 3倒几杯地瓜粉进去，然后趁热用砧板把地瓜块捣碎。
- 4地瓜不烫手后，就开始用手将地瓜揉成团。
- 5紫菜、海蛎提前洗净，放着沥干水，里脊切片，鱿鱼切成小丁（一般是加紫菜、海蛎和里脊，我喜欢鱿鱼，所以加了点；里脊绞成肉糜也行）；紫菜里加点盐和味精调味；海蛎、里脊和鱿鱼则分别加入盐、味精和生抽调味；并准备点面粉包丸子时防沾手用。
- 6取一小团番薯团，用手慢慢摊成椭圆碗状（我也不在行(*^__^*)嘻嘻……）。
- 7往里面依次加入紫菜、海蛎、里脊和鱿鱼丁。
- 8将丸子封口揉圆了就可以。
- 9丸子全包好后，锅里油热炒韭菜花和包菜，接着加水，水开后放丸子下去，盖盖子煮10分钟，然后往锅里加点细米粉，再次煮开后加点调味料调味可以了。
