“佛手茄子，酒店美味自家享受。”
食材明细
- 酱香 口味
- 技巧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
佛手茄子的做法步骤
- 1茄子横竖刀切成佛手状粗条。
- 2切成这种形状。
- 3均匀拍上淀粉。
- 4入热油中炸至表皮酥脆。
- 5番茄去皮，切小块，洋葱切小块。锅内倒油，小火炒洋葱蒜末，出香味后加入肉末中火炒至肉糜发白，继续炒至出油。
- 6加入小块番茄，翻炒均匀。
- 7依次放入：番茄酱，糖，盐。
- 8兑小半碗水小火煮开。
- 9浇在茄子上即可。
- 10浇在茄子上即可。
小窍门
这道菜好吃的关键是，茄子炸酥后，制作肉酱要快，趁茄子仍酥脆浇上现吃切茄子要条条不粘连，切条不断。
番茄肉酱即意大利面红酱的做法 所属分类： 热菜 家常菜 老人 夏季食谱 宴客菜 午餐
