“蟹籽酱,是我们当地的一个特产,鲜香但不咸,是用海蟹的籽和部分蟹做成的,蟹泥细腻幼滑,生食炒食都十分不错。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
蟹籽酱烧豆腐的做法步骤
- 1将豆腐切成大片后改刀成三角形。
- 2锅中放少量油,将豆腐煎至两面焦黄。
- 3将煎好的豆腐拔到一旁,放入蟹籽酱。
- 4与豆腐混合炒出香味。
- 5加入适量水,烧煮入味。
- 6勾入少许水淀粉。
- 7加葱花出锅。
小窍门
1、蟹籽酱有盐份,所以豆腐不用再盐。2、豆腐不吸油,所以煎时不要放太多油。 使用的厨具:平底锅 所属分类: 热菜 家常菜 老人 春季食谱 晚餐