““白扁豆”是一种食药两用的蔬菜，它具有抗菌、抗病毒和提高细胞的免疫功能等作用。另外，凡是豆类都对男性肾功能或多或少的有补益作用，因此，多吃豆类蔬菜对人体是很有好处的。
今天用白扁豆制作一款很普通的家常菜，里面配以香菇因此叫做“香菇焖白扁豆”，做法如下；”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香菇焖白扁豆的做法步骤
- 1炒勺上火烧热，注入适量烹调油下入葱花爆香，然后倒入扁豆和香菇冬笋煸炒。
- 2翻炒均匀烹入绍酒。
- 3然后烹入酱油炒匀，炒匀后倒入蚝油注入适量清水。
- 4撒入少许胡椒粉然后盖上锅盖焖至扁豆软烂即可。
- 5期间翻炒两次，然后用味精和盐调味。
- 6扁豆软烂后用旺火收净汤汁，然后便可出锅码盘。
小窍门
此菜特点；菜色油润、香气浓郁、扁豆软烂、味道鲜美。温馨提示；
1、凡是豆角类蔬菜一定要炒熟焖透，避免食物中毒。
2、制作此菜放了蚝油，因此可不必勾芡，最后只须用旺火收汁即可，这样吃起来即爽口又味道鲜美。
这道简单美味的家常素菜“香菇焖白扁豆”就做好了，供朋友们参考！ 所属分类： 热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 夏季食谱 午餐