“猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
而猪头肉，甚是美味，它肥而不腻，柔韧筋道，下饭下酒，都特别的好吃。”
食材明细
- 五香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
五香猪头肉的做法步骤
- 1原料图（猪头肉、青蒜、红椒、姜、蒜瓣）。
- 2猪头肉切成均匀的薄片。
- 3青蒜切段，红椒切丝。
- 4锅中热油，煸香姜蒜。
- 5倒入猪头肉。
- 6翻炒至猪头肉变软并出油。
- 7加入青蒜和红椒。
- 8调入1/4茶勺的盐，和少许料酒，翻炒均匀即可。
小窍门
诗心片语：1：因为这是卤好的猪头皮，本身味道齐全，所以在炒的时候等下入青蒜以后调入少许盐即可。
2：不要加水，大火快炒。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜 鲁菜 儿童 老人 冬季食谱 雨水 宴客菜 午餐