“小鸡烧毛豆也是很地道的家常菜哦，不过还是家里养的仔公鸡配上家里的毛豆，那叫一个美味哦！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鸡烧毛豆的做法步骤
- 1鸡块清洗干净沥干水分备用。
- 2毛豆去壳洗净备用。
- 3姜蒜分别切片备用。
- 4锅热倒入少许油再放入鸡油煸炒出油。
- 5倒入鸡块。
- 6大火翻炒至鸡肉变色皮微缩。
- 7倒入少许料酒炒干。
- 8再倒入老抽炒匀。
- 9倒入毛豆一起翻炒片刻至毛豆变色。
- 10加入盐适量。
- 11倒入台湾米酒约没过鸡肉三分之二处。
- 12倒入少许十三香炒匀。
- 13并放入鸡肝和鸡心，大火烧开转小火慢烧。
- 14三分之一汤汁的时候加入蒜片炒匀片刻，即可出锅。