“秋天的基围虾脑满肠肥
虾头里满是黄煮出的粥竟是金色
虾甜的厉害粥鲜的离谱
一锅热粥
被香葱芫荽菜圃和酸萝卜簇拥着
简单却绝不单调”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 砂锅 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
砂锅金虾粥的做法步骤
- 1大米淘净放2勺食用油搅拌均匀。
- 2倒入冷水开火要不时搅拌以防米沉底。
- 3等待煮粥的时候用剪刀将虾背剪到虾尾用牙签挑出虾线。
- 4大约30分钟后粥底黏稠将虾和姜片一起放入锅中再煮5分钟。
- 5出锅前放入2汤勺鱼露搅拌均匀即可。
小窍门
1煮砂锅粥的时候一定要不时的从锅底开始搅拌否则容易糊底那样整锅粥的味道就毁了而且砂锅容易受热不均而开裂2用食用油泡大米会让粥更香
3基围虾不要用太大的太大的不但不进味儿口感也不够嫩
4煮这种海鲜粥鱼露是很重要的调味料绝对比放盐要来的味道好别对付了去买一瓶吧很便宜的哈吼吼 使用的厨具：砂锅 所属分类： 主食 家常菜 产妇 夏季食谱 宴客菜 晚餐