“汕头称它“那哥鱼”、“呐哥鱼”。学名多齿蛇鲻，此鱼多齿、有鳞，除主刺外毛刺很多，繁殖快。生鱼肉富有弹性，是汕头鱼丸（鱼蛋）的主要选料。新鲜鱼做熟后，它的鱼肉如云片糕似，用筷子轻挑可一片一片挑出，且不带刺。当然吃鱼技术不过关的话，满嘴鱼刺扎你可别怪我哦～吃鱼使人聪明，不止在于它的营养成分，还在吃鱼的技法。
感谢婆婆，多年的生活经验让我轻松的知道，什么鱼怎么煮最好吃，也最合家人的味口。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
冬菜煮那哥的做法步骤
- 1那哥鱼一条。
- 2去鳞去鱼肚收拾干净。
- 3切成段后用一点盐略腌一下。
- 4冬菜（个人比较偏爱地都的，它家的腌小菜都挺不错。）
- 5炒锅下油，不用太多。
- 6下小半勺的冬菜炒香。
- 7倒入那哥鱼。
- 8下小半碗水。
- 9煮至汤汁快收干即可出锅。