“在临沂很流行的鸡蛋做法就是炖鸡蛋，因为鸡蛋是老百姓最能消费的起的滋补品，所以一般给身体虚弱之人滋补身体时常做的就是炖鸡蛋，另一原因也是因为简单易做，鲜香味美。”
食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
传统炖鸡蛋的做法步骤
- 1鸡蛋磕入碗内加盐搅拌。不用搅拌很细，炖出的鸡蛋黄白相间，味道更好。
- 2葱切碎。最好选葱白食用，葱叶较辛辣，不适宜调味。
- 3锅内加一碗清水烧开。
- 4倒入鸡蛋液。
- 5鸡蛋稍微凝固后搅一下，使鸡蛋成大块，不要搅碎。
- 6鸡蛋凝固后立马停火，出锅。撒葱花，淋香油，趁热食用。