椒盐龙袍菜谱，椒盐龙袍做法教学_百科屋

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简介椒盐龙袍

食材明细

主料

鲟鱼鱼皮 适量

辅料

玉米淀粉 2勺
面粉 1勺
蛋黄 1个

配料

料酒适量
盐适量
胡椒粉 适量

咸鲜口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度

椒盐龙袍的做法步骤

1鲟鱼去肉、去掉边缘硬刺。
2将鱼皮分割成小块。
3取小碗，将鱼皮中倒入适量盐、料酒，拌匀腌制入味。
4碗中加蛋黄、面粉、生粉、少许水调成薄糊，静止放置5分钟待用。
5将腌好的鱼皮放入面糊中裹匀。
6逐一下入六成热油锅中，定型。
7炸至淡黄色捞出。
8锅中油再次加热至7成热，倒入鱼皮进行复炸。
9炸至金黄色捞出，控油即可食用。

使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜儿童朋友聚餐午餐

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