“【芝士虾球】在咬开的一瞬间，虾肉的鲜美，加浓浓的芝士味道，实在让人爱不释手。。。”
食材明细
- 其他 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
芝士虾球的做法步骤
- 1原料图
- 2虾去外壳、头部、虾线清净（虾尾部留一接不要去壳）
- 3加入调料：盐、胡椒粉各一小勺腌制15分钟
- 4鸡蛋二只，放入碗里搅散（我先放了一只，还有一只后面再加的）
- 5芝士两大片，切成均匀的小片
- 6腌制好的虾放入生粉里面裹一遍
- 7取切好的芝士一片，纏在虾身上，用一根牙签穿住定形
- 8放入蛋液里裹一圈
- 9再一次沾上生粉
- 10再一次裹上蛋液
- 11最后再沾上面包糠
- 12做好的虾球坯，依次做完所有虾球坯
- 13锅底洗净烧热下油，油要满过虾球为宜
- 14油烧制6成热时，下入虾坯中大火炸制
- 15炸制金黄，捞出控油即可开吃
小窍门
1.活虾的壳不好剥，放在冰箱冷冻40分钟拿出来，壳与肉就分离了，就很好剥了2.芝士遇到蛋液会很滑，所以芝士包上虾后得用牙签定住
3.芝士很容易断，拿芝士的时候的要轻
4.最后炸制的时候，不能炸的太久，会老不好吃，我的炸了20秒（因火而议） 所属分类： 热菜 粤菜 儿童 夜宵 朋友聚餐 秋季食谱