“扁豆饭很好吃。
这里的乡下，家家的羊圈，猪圈旁边都中几棵扁豆，也不用刻意的去伺侯它，就这么随意的长着。
到了夏末初秋，一串串的扁豆迎风舞着---摘几把，与米一同煮了，就是一碗香喷喷的扁豆饭。
如果再加上咸肉，那就是美味了哦！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
咸肉扁豆饭的做法步骤
- 1大米淘净，咸肉洗净切小块，扁豆洗净，去筋，切段。
- 2锅里放适量清水，放下大米，煮熟。
- 3锅里油热，放下姜丝，肉块煸炒。
- 4待肉转色，加料酒。
- 5放下扁豆煸炒
- 6加糖，盐，鲜抽，鸡精煸匀，加2调羹水闷煮一下。
- 7把扁豆盛出。
- 8放入煮米饭的锅里。
- 9搅拌均匀，闷5分钟即可。
小窍门
1.扁豆煮8分熟盛出，再与米饭闷5分钟即可。2.咸肉如果太咸，要事先浸泡一下。 所属分类： 主食 家常菜 老人 工作餐