食材明细
- 孜然 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
孜然卤香排骨的做法步骤
- 1排骨焯水洗净备用。
- 2准备好料包。
- 3料包扎好口子，再准备好一块姜。
- 4炒锅放1大勺食用油，烧至五成热，下排骨爆炒。
- 5爆至表面微焦。
- 6下糯米酒和老抽，炒匀。
- 7再加水没过排骨，下料包和姜块，大火烧开转小火焖煮40分钟。
- 8在焖煮排骨时，来准备一下其他配料，先把脆皮豆腐洗净。
- 9切成小块。
- 10香菜洗净切成小段。
- 11青红尖椒切成小块，蒜切碎。
- 12待排骨烧到40分钟左右时，汤汁开始变得比较浓稠，这时下脆皮豆腐，煮开后继续焖煮10分钟。
- 13加盐和鸡精，再下青红尖椒，炒匀。
- 14下孜然粉和孜然粒，炒匀后将汤汁彻底收干即可关火。
- 15再下香菜，拌匀就做好了！