“习惯了早起，每天6点不到生物钟就会自动提醒我该起床了。
当早晨第一缕阳光洒进厨房的时候，开动豆浆机磨上一大杯香浓的豆浆，烤上几块自制的面包，煎个鸡蛋用幽幽的饭香将女儿叫醒，当小人儿揉着睡眼从房间里出来看到餐桌上准备好的美味早餐，大大的一声“哇”，就是给我最好的见面礼。
今天的这个早餐奶油卷就是能让女儿每次吃到都大叫“哇”的美味，香软的奶油卷剖开，加上煎好的火腿，黄瓜，鸡蛋淋上色拉酱或蕃茄酱，绝对是一款能带好一天好精神的营养健康早餐。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
早餐奶油卷的做法步骤
- 1面粉过筛将所有材料除酵母和黄油以外搅拌2下加酵母，成团之后加黄油，搅拌至扩展状态即可。
- 2将搅拌好的面团放置温暖处发酵2.5倍大小。
- 3发酵好后分割50克一只，滚圆松弛10分钟。
- 4用手整形为长水滴形松弛10分钟，用擀面棍从上至下擀成三角形薄片。
- 5由大的一头向下卷起。
- 6卷起成牛角状。
- 7放入烤盘中，放于温暖处再做最后的发酵。
- 8发至原2倍大小即可。
- 9放入预热好200度的烤箱中烤20分钟即可。
小窍门
1.原方子水量为130G，因面粉的吸水率不同，水量请稍做调整。2.原方子烘烤温度为210度烤30分钟上下，我家烤箱温度偏高，此点也自行调整。
3.烘烤待上色后即加盖锡纸，以免表皮颜色过深。 所属分类： 烘焙 儿童 早餐 快餐