“可能这种包法，大家都没见过吧。看大家包的都是三角粽，在我们那里，我们包的都是这种四个角的粽子。不管包法怎样，味道是一样的。碱水粽，是我最爱吃的，每年回家都会让妈妈做给我吃。可以直接吃，也可以粘糖或蜂蜜来吃。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
碱水粽子的做法步骤
- 1糯米洗净用水浸泡1个小时，取出冲水一次，沥干后加入碱水
- 2干粽叶提前二天用水浸泡干净，洗干净备用
- 3粽绳洗净备用
- 4放适量的粽叶在手掌上
- 5用勺子舀入适量当用碱水浸泡好的糯米
- 6旁边往里面折起
- 7然后两头再对折起来
- 8用席草绑起来扎紧。
- 9绑三道即可
- 10全部包好
- 11然后用高压锅沿底部竖着摆放满，加满水。大火煮至沸腾，改小火3个小时左右即可
- 12煮好的样子