“面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠，一般人都可食用。
红豆具有很高的药用和良好的保健作用，红豆药用可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦，可治疗小便不利、脾虚水肿等，自古以来就为人们所关注，李时珍称红豆为"心之谷"。红豆还能通小肠、利小便、消热解毒、止渴解酒、通乳下胎。而且其所含的皂角化合物除了可以利尿、预防便秘外，还具有解毒等作用。
在小小的馒头里，抹上一层红豆沙，既成香甜松软的馒头卷，不但外形美观，而且还增加了营养。是一款很不做的宝宝点心，适合于1岁左右的宝宝。”
食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
豆沙馒头卷的做法步骤
- 1白糖用开水化开，冷却至30度左右的时候，加入酵母，静置5分钟。
- 2把酵母水缓缓的加入面粉里，边加边顺方向把面粉搅拌成絮状。
- 3然后揉成光滑的面团，盖上盖子。
- 4待面团发酵至原来的2倍大。用食指沾面粉，戳个洞，洞口不塌陷不回缩就已经发酵好了。
- 5把面团重新柔至原来的大小。
- 6取1/3的面团擀成长方形面片。
- 7均匀地抹上一层红豆沙。
- 8再撒上一层无核的葡萄干。
- 9小心的卷起。
- 10然后切成差不多大小的小块。
- 11蒸锅加入冷水，放入小馒头卷。
- 12盖上盖子，蒸至水开后再蒸5分钟，关火，继续闷上2分钟即可开锅。
小窍门
诗心片语：1：面团揉得越细腻，馒头的表面就越光滑。所以要多揉一下。
2：豆沙的厚薄可以根据自己喜欢。
3：给宝宝吃的要做得小小个的，以便于拿取。
4：如果觉得个太小，不好拿，就借助铲子铲下锅。 所属分类： 主食 家常菜 老人 早餐 工作餐