“萝卜可是好东西，素有赛人参之称。
秋日吃点萝卜可润肺去燥。
这是一道素菜荤做的烧法，萝卜透明软滑，入口鲜美多汁，色泽红亮诱人。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红烧萝卜的做法步骤
- 1准备好食材。
- 2萝卜去皮切块。
- 3炒锅倒油烧热爆香葱姜大料。
- 4倒入萝卜翻炒。
- 5加入老抽。
- 6再加入辣椒豉油（生抽）。
- 7加入蚝油和白糖。
- 8加入适量的清水大火煮开。
- 9然后加盖小火焖烧40分钟左右。
- 10烧制萝卜变透明，再加入少许盐调味。
- 11最后淋入适量的水淀粉。
- 12再淋入香油翻炒均匀关火。
小窍门
烧至萝卜要用小火焖烧，让萝卜入味这样烧的萝卜才好吃。我用的辣椒豉油是一种很鲜味生抽，没有就用一般的生抽代替。
最后的水淀粉要少许，不要太多。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐