“地三鲜可以说是永远的经典菜。
每次吃都会爱不适口。
这次尝试不用油炸，只用少许油煎土豆，感觉口味一样的鲜香，而且更健康些。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
地三鲜的做法步骤
- 1准备好所有的食材。
- 2不粘锅稍倒一点油倒入去皮切块的土豆煎至。
- 3煎至土豆两面微黄已熟关火。
- 4炒锅到油烧热倒入茄子翻炒。
- 5炒至茄子表皮起皱变软，在爆香葱姜蒜。
- 6倒入土豆翻炒均匀。
- 7加入酱油，糖，盐。
- 8再加少许水翻炒片刻。
- 9加入青椒块和少许鸡精翻炒。
- 10加入适量的水淀粉翻炒均匀。
- 11最后淋入香油翻炒均匀关火。
小窍门
土豆煎至最好用不粘锅，可减少粘锅现象而且会更省油。茄子要炒至变皮起皱变软，才好吃。
加入土豆后可加少许清水烧至片刻让食材入味。 所属分类： 热菜 孕妇 老人 东北菜 夏季食谱 学生