【美味】 清蒸大闸蟹怎么做好吃,【美味】 清蒸大闸蟹最香

2024-12-17 18:04:28 美食菜谱 admin

简介 【美味】 清蒸大闸蟹
“立秋刚过,大闸蟹陆陆续续地上市了,哇塞,看着真是让人眼馋啊,不是价格也真够贵的呢!

小点的要52块钱一斤呢!我买了3只,过过嘴瘾!

大闸蟹最棒的做法就是清蒸来吃了,原汁原味的鲜,蟹黄那叫一个棒啊!!

记得,大闸蟹属于寒性的,最好趁热吃,凉的时候吃对身体不好!大闸蟹买的时候最好选母蟹,蟹黄比较多,”

食材明细

主料
  • 大闸蟹 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 白糖 适量
  • 适量
  • 香油 少许
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

清蒸大闸蟹的做法步骤

  • 1大闸蟹钳子上会有少许的泥巴,用清水冲洗下。
  • 2这样抓着大闸蟹,是夹不到肉肉的。
  • 3看蟹的肚子成半圆形的是母蟹,最肥了。买的时候挑母蟹买。
  • 4肚子上尖尖的,是公蟹。
  • 5水烧开后,把蟹放到蒸笼里(有点残忍)。
  • 6记得盖紧锅盖,不然会爬出来,等到蒸红。
  • 7蒸红后给大闸蟹翻个身,避免蟹黄流在汤锅里浪费掉,再蒸1分钟即可。
  • 8在干净的碗内加入酱油,醋,姜丝,蒜片,白糖和少许香油搅拌均匀,蘸着吃。
  • 9看这蟹黄啊,美味!!
使用的厨具:蒸锅 所属分类: 热菜 家常菜 秋季食谱
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