“ 做酿豆腐剩余的肉馅，做了砂锅酥丸，做出来的酥丸酥香松软，汤汁鲜美浓郁，外观红绿点缀，不失也是一道宴客菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 砂锅 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
砂锅酥丸的做法步骤
- 1姜切片、蒜拍扁、葱切花待用。
- 2西生菜洗净待用（2片就够）。
- 3红椒切成丁待用。
- 4做酿豆腐剩余的肉馅备好。
- 5锅上火油烧热，将肉馅挤成丸子，放入锅中炸透。
- 6炸直金黄色捞出，沥干油份，盛入碟中。
- 7砂锅下油爆香蒜和姜片。
- 8把西生菜铺在砂锅上，然后把酥丸放入，加入鸡汁煮滚。
- 9后放入红椒粒，再淋入芡汁（芡汁里放点酱油）。
- 10撒上葱花，盖上盖子焖一会即可原煲上桌。