“家庭吃菜，不但要好吃，也要简单营养，以往红烧吃的腻了，现在吃挎炖鱼很多的，我做的跨炖鱼，一直是家人和朋友喜欢的一个菜品，不但制作简单，而且味道鲜美，还是低油的健康版，要是配合一盘家常饼或者下酒都是不错的呢，我们都很喜欢，相信你也会喜欢！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
啤酒挎炖胖头鱼尾的做法步骤
- 1挎炖胖头鱼尾食材---去掉内脏的胖头鱼尾。
- 2把鱼片成三片，然后剁成段，然后用水清洗干净备用。
- 3炒锅热锅凉油，六成热放入姜蒜炸香。
- 4放入鱼块。
- 5烹入醋盖锅焖一下。
- 6在加入黄酒和生抽老抽和糖。
- 7在倒入啤酒。
- 8在加入少许水大火烧开转中火炖。
- 9等汤收至剩下少许的时候加入盐和鸡精翻匀即可出锅。
小窍门
1、一定要先烹入醋，这样刺能离骨。2、不要先加盐，那样肉很老。 所属分类： 热菜 家常菜