食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
韭菜豆腐的做法步骤
- 1米芽经常用来煎着吃的豆腐就是这种的，市场上买一元六块，我每次都买九块，正好一元五角钱。
- 2韭菜把头切下，切成段。
- 3红尖椒切成小块。
- 4豆腐一块切四分，沥水备用。
- 5炒锅放适量油，烧热，下豆腐煎。
- 6煎到这样，四周泛黄、表面有鼓起，就可以翻面了。
- 7煎好的豆腐出锅备用。
- 8煎豆腐的油倒出，留少许底油，很多朋友问：底油是多少油，那，就是这样的了!
- 9放1大勺豆豉酱，炒出红油。
- 10再放尖椒炒。
- 11放老抽和一小碗水，再放糖、盐和鸡精，炒匀。
- 12下豆腐和韭菜头，炒匀，放少许胡椒粉。
- 13汤汁稍微变浓，下韭菜炒匀。
- 14至韭菜断生即可出锅了！