“夏日没有胃口的时候，看到洪亮的辣椒再配上酸爽的酸菜，一定会让人胃口大开。
简单的豆腐素菜，加入酸菜再配上麻辣椒油，一样是美味无法挡。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
酸菜烧血豆腐的做法步骤
- 1准备好所有的食材。
- 2血块入开水锅中煮上2分钟。
- 3酸菜用清水浸泡10分钟。
- 4豆腐切片用淡盐水浸泡10分钟。
- 5炒锅到油烧热爆香葱姜蒜。
- 6倒入酸菜翻炒出香味。
- 7再把血块倒入翻炒。
- 8加入料酒。
- 9再加入酱油，糖和适量盐，清水烧煮5分钟。
- 10再把豆腐倒入烧至入味。
- 11把青椒块倒入翻炒均匀加少许鸡精关火。
- 12另取一个锅加入香油，花椒和干辣椒小火炸香。
- 13把油浇在豆腐上记即好。
小窍门
血块要先煮一下去掉一些血水。豆腐用淡盐水浸泡即可去掉一些豆腥味也能使豆腐不易碎烂。 所属分类： 热菜 家常菜 秋季食谱 冬季食谱 午餐 晚餐