“河北卫视的家政女皇有一期董哥教大家做酸辣粉，看电视上做好了，都觉得好香，今天心血来潮做一把试试呵呵～味道还不错哦～～不过要是加些麻椒粉就好了，又酸又辣又麻多爽。可是没买到。董哥做的时候有芹菜，我不太喜欢吃，所以就换了茼蒿，因为茼蒿比较容易熟，所以做法上改了下.”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酸辣粉的做法步骤
- 1这些是材料。青菜豆芽洗净，蒜切片，小香葱切碎，香菜切碎。
- 2红薯粉条用温水泡20分钟。
- 3锅内放油，油热后放蒜片爆香后放牛肉馅，炒到有点焦焦的香味出来的时候，加一大勺辣椒酱，一勺辣椒面，翻炒
- 4炒香后加清水，煮开后放青菜豆芽，待青菜煮得差不多了，调入糖、盐、醋调味。
- 5红薯粉条现在泡得也差不多了，锅里放水，水开后放入粉条，焯煮5分钟左右。捞出后放入冷水中。备用
- 6将粉条捞出盛到碗里，将锅里的菜夹到粉条上。再倒上汤汁。再撒上些小香葱，香菜，花生碎。（我不爱吃香菜所以省啦，花生碎也没放，因为辣椒酱里有嘿嘿）