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乱炖怎么做最好吃，乱炖步骤做法

2024-12-17 11:21:30 美食菜谱 admin

简介 乱炖
“这两天很忙，没上来发菜谱了。”

食材明细

主料
  • 前腿猪肉 1000克
  • 土豆 300克
  • 茄子 300克
  • 香菇 90克
辅料
  • 酱油 适量
  • 盐 适量
  • 味精 适量
  • 料酒 适量
  • 冰糖 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 草果 适量
  • 大料 适量
  • 花椒 适量
  • 桂皮 适量
  • 酸咸 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

乱炖的做法步骤

  • 1先把肉紧紧，出出血沫子，肉干净后，下葱姜草果大料花椒桂皮料酒慢炖35分钟
  • 2炒锅放油，下肉冰糖，待冰糖融化，下酱油，翻炒
  • 3煸炒肉上色后，下土豆块香菇片放开水，最后加入茄子块和青椒块大火20分钟
  • 4放盐味精胡椒粉待汤收收后，出锅了

小窍门

　茄子的营养　　也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每10Q克中即含维生素P750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。
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