“以前总是把牛肉丝炒的很老，经过无数次的操练，终于掌握了炒牛肉丝的诀窍。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 未知 难度
香芹牛肉丝的做法步骤
- 1牛肉洗净切丝，用开水焯一下
- 2牛肉丝用干淀粉抓匀，香芹切段
- 3葱姜用热油爆香
- 4下入牛肉丝滑散煸炒
- 5然后调入蚝油、老抽继续翻炒
- 6最后下入香芹，调入盐、鸡精炒匀即可
小窍门
1、牛肉丝用开水焯一下，炒时不会出水；2、牛肉丝用干淀粉抓匀，炒出来的肉丝会很嫩；我个人认为不要用蛋清。 所属分类： 家常菜 私房菜 儿童 老人 秋季食谱 宴客菜 晚餐