“夏季容易上火，人们很喜欢苦瓜，苦瓜也称凉瓜，有清热解暑的作用。我也会偶尔吃点。这个好吃也简单，即使你不会做菜也很容易就能做好。今天就把这个【彩椒苦瓜炒鸡蛋】分享给大家，希望大家喜欢！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
彩椒苦瓜炒鸡蛋的做法步骤
- 1彩椒苦瓜炒鸡蛋食材---苦瓜。
- 2彩椒苦瓜炒鸡蛋食材---彩椒。
- 3彩椒苦瓜炒鸡蛋食材---鸡蛋。
- 4鸡蛋打入碗中。
- 5苦瓜去掉籽切成片，彩椒切成丝备用。
- 6鸡蛋打散备用。
- 7苦瓜入开水锅内焯水。
- 8然后在把焯水的苦瓜放入凉水中过凉。
- 9炒锅热锅凉油，八成热放入鸡蛋炒熟备用。
- 10另起锅放入葱姜炒香。
- 11放入控干水分的苦瓜翻炒。
- 12然后放入彩椒翻炒淋入少许蚝油。
- 13然后放入鸡蛋。
- 14放入盐、糖翻炒均匀即可出锅。
- 15炒好的彩椒苦瓜鸡蛋装盘即可食用！
小窍门
1、苦瓜要是不喜欢吃苦的，就把里面那层白色的薄膜刮去，就不苦了，要是在焯水就一点都不苦了。
2、要是不介意苦也可以不用焯水。
3、蚝油没有可以不放也好吃。 所属分类： 热菜 家常菜