“萝卜干炒毛豆是杭州夏日常下饭的小菜，无论是佐粥，还是配饭都是相当不错，炒好的豆干脆中带有些许韧性，毛豆鲜香软糯，一软一硬，那鲜美脆嫩滋味，让你过齿难忘，回味悠长。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
萝卜干炒毛豆的做法步骤
- 1毛豆剥去壳，入加入盐的沸水中煮熟。豆干提前泡发切成小段，干红椒切成段。
- 2锅中放适量油烧热，入干红椒炒香。
- 3加入豆干炒香。
- 4加入焯熟的毛豆、糖、盐翻炒均匀，调入少许鸡精即可出锅。
小窍门
1、毛豆如果不焯，请在炒中过程中加适量水煮一会。2、请根据萝卜干的咸淡程度决定盐的用量。
3、毛豆可一次多焯一些，放冰箱中冷冻。 所属分类： 热菜 家常菜