食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
桂花酒酿饼的做法步骤
- 1湿性原料。
- 2干性原料。
- 3后油法将所有原料揉成光滑的面团。
- 4醒发1小时，面团没有涨到2倍大，没有关系。
- 5排气分割成50克1个的小面团。
- 6滚圆，擀成圆形，放入豆沙陷或其他果酱也行，我做了2种，一种豆沙陷的，一种放的是自制的菠萝酱。
- 7这是豆沙馅的。
- 8这是菠萝陷的。自制的菠萝馅哦！
- 9包好，捏紧收口，收口向下放置。
- 10平底锅小火加热，不放油，放入饼胚，加盖烘烤。
- 11一面焦黄后翻面，烘至2面焦黄即可取出。
- 12做好了，乘热开吃！
小窍门
1.揉面不用到扩展阶段。2.全程小火加热。
3.饼胚放入时要留出空间，否则会粘在一起。
4.此面团不适合做面包。 所属分类： 主食 家常菜 老人 淮扬菜 宴客菜