“自从有了小孩子，家里每天吃的饭菜，几乎都换成了适合孩子口味的。这个叉烧肉是儿子超喜欢吃的，几乎每个月都要在我们家的餐桌上出现一次。每当儿子嘴馋的时候都会说：妈妈，我想吃那个甜甜的，没骨头的肉。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一天 耗时
- 简单 难度
简易版叉烧肉的做法步骤
- 1李锦记叉烧酱（只用半罐），糖，面粉
- 21.5公斤的梅头(猪前腿肉）
- 3先把肉切成均匀的大片条状
- 4用刀背拍松肉条的正反面
- 5在拍好的肉条上均匀的撒上薄薄的一层糖
- 6然后再轻轻的拍上一层面粉，肉的反面重复上面的步骤
- 7把裹上了糖和面粉的肉放到盆里腌30分钟
- 8然后把半罐叉烧酱倒到盆里，让肉条均匀的裹上酱料，放入冰箱隔夜
- 9把腌好的肉放到铺了锡纸的烤盘上，烤箱160摄氏度，选择烧烤类，烤1小时，烤到30分钟的时候要翻面
- 10出炉了！看起来雾蒙蒙的，其实是蒸汽
- 11刚刚烤出来的肉，外酥里嫩，美味多汁，儿子一次可以吃掉半条
- 12喜欢的朋友可以试试看，做法很简单，操作起来也容易，一次做很多可以放到冰箱里吃好多天。
小窍门
1，糖和面粉不用很多，薄薄一层就可以了2，叉烧酱要涂满肉条的每个角落，最好厚一点