“这个菜不经常在家煮,因为很偶然市场才有卖的!但我觉得还是自己炒出来比外面好吃!”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
炒田螺的做法步骤
- 1田螺先洗净,用钳子将尾部剪开,是将内脏洗净。
- 2用大量洗水洗净田螺后，加入盐，清洁田螺表面的污泥。
- 3将姜，蒜头，小红椒切好备用。
- 4起油锅，将姜粒，蒜茸放入锅里爆香。
- 5放入田螺翻炒，使姜，蒜香味进入田螺。
- 6加入豆豉，继续翻炒2分钟，一定要用大火，使配料的味道进入田螺里面。
- 7加入生抽，和盐，糖，继续翻炒2分钟。
- 8加入2碗清水，和小红椒，一起焖3分钟，待水份收干即可。
- 9一碟广州人最爱的小食，炒田螺上菜了！可以做菜，也可以当小食！加一碟干炒牛河就是绝配了！