“买了几个鲜虾想做披萨的，结果没做成，就有了鲜虾滑蛋的出现。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 其他 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
虾仁滑蛋的做法步骤
- 1剥皮的鲜虾加入少许盐和淀粉抓匀去除粘液。
- 2洗净用厨房纸擦干。
- 3将鲜虾用1个蛋清、淀粉、盐和料酒抓匀，放入冰箱冷藏待用。
- 4西兰花焯水过凉。
- 53个鸡蛋加适量盐打匀。
- 6起油锅，滑散虾仁。
- 7变色后倒入鸡蛋液。
- 8蛋液差不多凝固时加入西兰花，加少许盐炒匀。
- 9鲜香嫩滑的虾仁滑蛋做好了。
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