“豆豉鲮鱼罐头和苦瓜是两种很搭配的食材，非常简单却味道很棒，豆豉鲮鱼罐头荤香，苦瓜解油腻，两样一样炒很互补，苦瓜吸收了鲮鱼的香味，很下饭又很快手，营养也丰富呢。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法步骤
- 1苦瓜一根洗净切片。
- 2豆豉鲮鱼罐头备用。
- 3锅内热油爆香蒜米。
- 4倒入苦瓜入锅内翻炒。
- 5拿两条豆豉鲮鱼撕开放入碗内备用。
- 6待苦瓜变色后加入一勺盐。
- 7把撕好的豆豉鲮鱼倒入锅内。
- 8加一勺白砂糖。
- 9加少许酱油调味即可。
小窍门
1.豆豉鲮鱼罐头已经有咸味了，所以盐要少放。2.先把苦瓜炒到差不多熟再放豆豉鲮鱼罐头即可。
3.炒苦瓜要适当加一点点糖来比较好吃，但也不要加的太多，太多的话遮盖了苦瓜本身的苦味也不好吃了。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜 粤菜 老人 夏季食谱 宴客菜 午餐