“福建炒饭的特色是炒饭底、烩饭料，所以太白粉水要够浓才会好吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
福建炒饭的做法步骤
- 1先把鸡肉和虾洗净。
- 2香菇、番茄洗净。
- 3把香菇、番茄切成丁。
- 4鸡肉、虾仁切成丁。
- 5鸡蛋磕到碗里，搅匀。
- 6米饭蒸好晾凉备用。
- 7锅里放油，放入鸡蛋液翻炒。
- 8倒入米饭翻炒均匀。
- 9放入盐、鸡精调味。
- 10另取一锅放油，放入鸡肉丁煸炒。
- 11放入虾仁。
- 12翻炒均匀。
- 13取锅注入8两的水煮开后，放入香菇丁、鸡丁、虾仁继续煮至滚后。
- 14放入番茄丁、蚝油翻炒。
- 15加入太白粉水稍加拌均即可起锅。
- 16倒在炒饭上面即可食用。