“茄子酥烂，鲜嫩可口。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煨 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
海米烧茄子的做法步骤
- 1将茄子清洗干净，去蒂，七成滚刀块，装盘备用。
- 2将水发海米清洗干净，捞出装盘备用。
- 3炒勺放火上，添入豆油烧至七成热时，放入茄子块炸。
- 4炸至金黄色时，捞出，控油装盘备用。
- 5勺中留少许底油，放入葱姜蒜末炸锅，随即放入海米煸炒几下。
- 6再加入酱油，绍酒，白糖，豆芽汤，倒入炸好的茄块，用大火烧开后。
- 7改成小火慢慢的煨5分钟，用水淀粉勾芡，加入味精，淋入香油。
- 8出锅装盘即可上桌食用。
海米烧茄子菜谱，海米烧茄子怎么做
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